Welche Produkte machen Sinn?
Bioprodukte gibt es bereits überall. Manche machen Sinn, manche nicht. Wer sich in letzter Zeit nicht täglich über die Lebensmittelindustrie informiert hat, wird im Supermarkt wohl über einige Dinge erstaunt sein. Wieso steht nun beim dem einen Hartkäse gross “Laktosefrei” drauf? Ist der jetzt gesünder als der nebenan? Und wie steht’s mit “glutenfrei” und “ohne Konservierungsmittel” oder “ohne künstliche Farbstoffe”?
Kurz und bündig:
Laktosefrei und glutenfrei steht nicht für: Gesünder und schon gar nicht für Umweltfreundlich. Eigentlich stehen diese Bezeichnungen da für Menschen, die unter Laktose- oder Glutenintoleranz leiden. Die wissen aber sicher selbst schon, was sie essen können und was nicht. Aber, da die Lebensmittelindustrie ja schlaue Marketingleute hat und ganz gross verbreitet wurde, dass Laktose und Gluten ja sowieso ungesund seien, haben sie dies einfach genützt und die Produkte mit solchen Bezeichnungen hervorgehoben. Natürlich will man das Produkt noch besser anpreisen und hinterlegt die Bezeichnung mit grüner Farbe – so glaubt der gestresste Mensch, es handle sich auch um ein umweltfreundliches Produkt. Das stimmt natürlich nicht.
Ob Laktose gut oder schlecht für die Gesundheit ist, lässt sich diskutieren. Die Frage sollte vielleicht eher sein: “Brauchen wir die Muttermilch einer Kuh, um gesund zu leben?“. Wer ohne Milch nicht will, der bevorzugt besser Bio und von „happy cows“, denn dann trinkt man wenigstens hauptsächlich Milch und nicht noch tonnenweise Antibiotika und dergleichen Chemiesauce mit. Und Käse von Kühen, Ziegen und Schafen schmeckt am besten, wenn man diese selten und genüsslich zu sich nimmt. Und welche Bio? Bio vom Supermarkt ist natürlich nicht so hochwertig Bio wie von Demeter (das Höchste unter Bio und happy Tier), aber der Preis bestimmt auch mit! Und deshalb, wenn man auf’s Budget achtet, dann ist Bio vom Supermarkt immer noch besser als Herkömmliches.
Geht es den Tieren gut, wenn Bio steht? Bio heisst nicht, dass es den Tieren gut geht. Leider muss man da immer genau auf der Packung lesen. Und ja, auch dann kann gelogen werden, aber wir kaufen lieber solche Produkte als irgendeines.
Gluten: Manche vertragen sie, manche nicht. Mit Umwelt hat dies insofern zu tun, dass z.B der genmanipulierte Weizen nachweislich schlechter verdaut wird als der ursprüngliche, auf nährreichem Boden gewachsene. Ist ja logisch, denn wie soll ein Korn gesund sein, wenn es auf einem Boden wächst, der keine Mineralien und andere Nährstoffe enthält – da kann das Korn auch nichts herzaubern. Gluten im Chinafood ist nicht gut, da voll chemisch. Es ist einfach so, dass je natürlicher der Rohstoff, desto besser verträglich und gesünder.
Falls du mehr über Gluten wissen willst: https://de.wikipedia.org/wiki/Gluten
Konservierungsmittel und künstliche Farbstoffe
Auch wenn der Vermerk auf der Verpackung ist, heisst das nicht, dass diese nicht drinnen sein müssen. Man kann sie einfach anders benennen und schon geht’s. Es ist ziemlich schlimm, was in der Lebensmittelindustire vertuscht wird. Und wenn man das Kleingedruckte genau liest, kommt man sowieso nicht draus. Am besten fährt man mit frischen Produkten und wenn Konserve, Fast Food oder sonstiges schnell auf den Tisch muss, dann ist hier Bio, Fairtrade und die ganzen Bezeichnungen definitiv besser. Die dürfen nicht ganz so künstlich gehen wie die herkömmlichen.